DECOUVERTE SAINT PATRICK & TULLAMORE DEW 14 ANS
Pour cette Saint-Patrick, Tullamore D.E.W vous propose de découvrir son Single Malt 14 ans.
C’est également l’occasion de remporter une bouteille en vous rendant sur notre article du moment, pour en apprendre un peu plus sur les talents cachés qui élaborent ce Tullamore D.E.W 14ans.
LES ORIGINES
Pour célébrer la Saint Patrick, un whiskey irlandais semble le plus approprié, une légende raconte même que le processus de distillation a été introduit en Irlande par Saint Patrick lui-même !
À ce jour la date d’apparition du whiskey est assez floue, mais il est dit qu’il a prit ses origines en Irlande durant le Moyen-Age. La première licence de distillation fut délivrée dans les iles d’Irlande du Nord en 1608, puis cet alcool s’est rapidement étendu à l’Ecosse et plus tard aux Etats-Unis et au Canada.
Vous vous demandez peut-être ce qui fait la différence entre un whiskey irlandais ou écossais ?
Autre que l’origine géographique, il y a tout d’abord l’écriture du mot en lui-même, venant d’Irlande (et également des USA) on l’écrit Whiskey, alors qu’en Ecosse il s’écrit Whisky. Mais il y a aussi bien plus qu’un simple E qui les différencient.
En effet le whiskey Irlandais utilise un mélange d’orge maltée et non-maltée durant la phase de Pot Still, c’est-à-dire la distillation. Le « Wash » (bière de malt) obtenu après la fermentation, est distillé en passant dans des alambics en cuivre appelé Pot Still (voir photo). Ce processus de distillation en Pot Still est répété trois fois, ce qui apporte une certaine douceur mais également un équilibre du degré alcoolique. Le Scotch quant à lui, utilise uniquement une orge maltée et n’est distillé que deux fois !
TULLAMORE D.E.W 14 ANS
Comme pour la majorité des whiskies irlandais, Tullamore DEW 14ans est un single malt qui est distillé trois fois.
Mais ce single malt est caractérisé par son vieillissement rare dans quatre fûts différents : ex-fûts de Bourbon, Porto, Madère et Sherry. Et donne un équilibre à 41.3%.
Ce whiskey de 14 ans compte plus d’une décennie de maturation ce qui produit un single malt irlandais harmonieux et parfumé avec un caractère très fruité. Marqué par des arômes de pommes, d’agrumes doux et des notes de fruits tropicaux qui proviennent de l’approche unique de Tullamore D.E.W.
En bouche, ce single malt fait ressortir des arômes intenses de fruits et de chêne, qui se développent sur des notes subtiles d’épices. Avec une finale longue et délicieusement sucrée.
Tullamore D.E.W 14 ans convient aux amateurs de whiskey suave et généreux.
Curieux de découvrir plus de whiskey Irlandais ? Tullamore D.E.W se décline selon vos préférences, retrouvez la gamme entière ici.
Vous trouverez certainement le whiskey qui vous conviendra le mieux pour cette Saint-Patrick.
