PIPER-HEIDSIECK
VINTAGE 2006
D’une année contrastée est né un vin « bienveillant ». Le Pinot Noir exprime puissance et impétuosité exceptionnelles et le Chardonnay permet pour une longue garde. Cette année, les œnologues ont choisi de réduire la part de Pinot Noir par rapport aux années précédentes pour tempérer la puissance des Pinots Noirs. Les 17 crus sélectionnés ont patienté six ans en cave pour parfaire l’équilibre du vin et révéler ses qualités de charme.
L'oeil
Un jaune pâle et cristallin, auquel la proportion inhabituelle du Chardonnay donne des reflets verts. Paradoxal. La bulle est légère, aérienne.
Le nez
Des parfums d’abricot sec, des notes de petits fruits rouges et noirs (framboise, mûre) et des touches d’épices. Intense et envoûtant. Une harmonie ample et généreuse.
La bouche
Un vin particulièrement dense et structuré à la texture généreuse qui évoque l’écorce d’orange confite, relevée de thé fumé et d’amande grillée. Une très grande longueur en bouche et la fraîcheur du Chardonnay qui dompte la vigueur des Pinots Noirs. Equilibré et aimable.
La finale
La gamme