PIPER-HEIDSIECK
CUVEE SUBLIME
Un grand champagne classique, structuré, ample et qui a du fruit. L’assemblage du PIPER-HEIDSIECK Brut, dont la maturation a été prolongée d’une année (au minimum) et dont le dosage est généreux. Un grand champagne demi-sec élaboré à partir d’une majorité de Pinots Noirs, réunissant plus de 100 crus de Champagne et des Pinots Meuniers de la Grande et Petite Montagne de Reims.
L'oeil
Un or bronze, patiné. Des bulles fines et nonchalantes.
Le nez
Le fruit se fait gourmand, il devient pâtissier et s’accompagne de notes caramélisées, vanillées et chaleureuses de rhum ambré : ananas rôti, poire vanillée et banane flambée.
La bouche
Un vin construit et délicat, suave. Une attaque vive sur le citron et l’orange confits, l’ananas rôti. Une dualité qui s’équilibre, entre moelleux et juteux – poire rôtie à la vanille, cannelle. Un vin à la structure ample et fondante.
La finale
La gamme