PIPER-HEIDSIECK
RARE 1998
La nouvelle Cuvée Rare reflète la quintessence de Piper-Heidsieck. Elle se décline en quatre millésimes exceptionnels (1979, 1988, 1998, et 1999). Réalisée par la maison de joailliers parisiens Arthus Bertrand, sa bouteille bijou est inspirée des origines de la marque et incarne son excellence.
L'oeil
Un doré soutenu, lumineux. Une belle et discrète effervescence.
Le nez
Un premier nez fugace et végétal, de fougère séchée, d’humus, suivi d’arômes plus capiteux, truffés et floraux de freesia, lys et pivoine. Un cœur chaleureux venant du sol de céréales mûres, rafraîchi par des notes d’eucalyptus, menthe et verveine. Un nez délicat de fruits, pêche blanche et abricot sec qui se réchauffe de notes de torréfaction mêlées aux vieux rhums, vanille des îles.
La bouche
Une première impression très parfumée. Un vin puissant et élégant, très stylé. Une texture veloutée de fèves de cacao, de moka laisse place à plus d’ampleur sur des notes de fruits secs, noisette, et raisin de Corinthe. Une impression végétale, poivrée d’eucalyptus, de bois de santal, se marie aux notes délicieuses de l’ananas rôti. Un vin sophistiqué, complexe et chaleureux.
La finale
La gamme