PIPER-HEIDSIECK
RARE 1988
La nouvelle Cuvée Rare reflète la quintessence de Piper-Heidsieck. Elle se décline en quatre millésimes exceptionnels (1979, 1988, 1998, et 1999). Réalisée par la maison de joailliers parisiens Arthus Bertrand, sa bouteille bijou est inspirée des origines de la marque et incarne son excellence.
L'oeil
Un éclat étincelant sur un fond or vert où évoluent des bulles fines et distinguées.
Le nez
Une première touche élégante de bois de santal et cèdre laisse place à un bouquet plus généreux et gourmand de pain d’épice, fleur d’oranger, et abricot sec. La finale s’étoffe de meringue, de cacao, de réglisse pour s’achever sur une tonalité plus subtile et complexe de sous-bois, camphre et bergamote.
La bouche
La structure est caressante, tout en dualité, se partageant sans cesse entre fermeté et chaleur, ou gras et sec avec des notes crémeuses et des arômes de cacao, reine-claude et mangue. L’impression générale est celle d’un vin à la personnalité intemporelle, qui se livre dans toute sa richesse et sa complexité.
La finale
La gamme