THE WEEK OF PEAT 14 ANS

THE WEEK OF PEAT 14 ANS

Ian commanda un lot de tourbe du nord-est du Speyside et tenta alors l'expérience de maltage avec un petit four à tourbe. C'est ainsi que la première "week of peat" a eu lieu à la distillerie en 2002. Après de nombreux tests, Ian Millar et les équipes ont réussi à obtenir des taux de tourbe similaires à ceux de certaines distilleries de l'île d'Islay, avoisinant 30 particules par million de phénols. Le résultat : un Single Malt tourbé de 14 ans, qui s'inscrit parfaitement dans l'ADN de The Balvenie, avec son miel, sa vanille et ses saveurs d'agrumes. Le tout avec une délicate touche fumée et cendrée.

L'oeil

...

Le nez

Délicatement fumé, notes de fruits blancs, de miel délicat et de vanille.

La bouche

Velouté et rond avec des notes à la fois cendrées et fumées qui équilibrent les saveurs d'agrumes, de bois vanillé et de miel de fleurs.

La finale

Végétale, légèrement fumée et cendrée, douces notes crémeuses de vanille.

Où l'acheter ?
Où l'acheter ?

Ian commanda un lot de tourbe du nord-est du Speyside et tenta alors l'expérience de maltage avec un petit four à tourbe. C'est ainsi que la première "week of peat" a eu lieu à la distillerie en 2002. Après de nombreux tests, Ian Millar et les équipes ont réussi à obtenir des taux de tourbe similaires à ceux de certaines distilleries de l'île d'Islay, avoisinant 30 particules par million de phénols. Le résultat : un Single Malt tourbé de 14 ans, qui s'inscrit parfaitement dans l'ADN de The Balvenie, avec son miel, sa vanille et ses saveurs d'agrumes. Le tout avec une délicate touche fumée et cendrée.

L'oeil

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Le nez

Délicatement fumé, notes de fruits blancs, de miel délicat et de vanille.

La bouche

Velouté et rond avec des notes à la fois cendrées et fumées qui équilibrent les saveurs d'agrumes, de bois vanillé et de miel de fleurs.

La finale

Végétale, légèrement fumée et cendrée, douces notes crémeuses de vanille.

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