A DAY OF DARK BARLEY 26 ANS

A DAY OF DARK BARLEY 26 ANS

Cette orge si particulière, plus couramment utilisée dans la production de stout (une bière typique caractérisée par une teneur en grain hautement torréfiée) a marqué le début d'une expérience qui a duré 26 ans. Ce whisky unique a été initialement commercialisé en 2006, sous le nom The Balvenie Roasted Malt 14 ans d'âge qui avait développé un arôme propre à la distillerie, bien mûr, avec des notes boisées et de miel, ainsi que des notes toastées. Comme bien souvent, toute la production n'a pas été commercialisée en 2006, et David Stewart, en avait mis de côté afin d'en suivre l'évolution avec les années. Dévoilée aujourd'hui, cette nouvelle version de 26 ans d'âge est le plus ancien whisky écossais Single Cask élaboré à partir d'orge sur-torréfiée.

L'oeil

...

Le nez

Notes maltées intenses, sucre brun, caramel vanillé, miel de fleurs et notes légères d'épices.

La bouche

Sirupeux en bouche avec de douces notes de caramel, zestes d'orange acidulée, suivie de bois vanillé et d'une touche épicée de cannelle et de gingembre.

La finale

Notes douces et persistantes de vanille et d'épices boisées.

Où l'acheter ?
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Cette orge si particulière, plus couramment utilisée dans la production de stout (une bière typique caractérisée par une teneur en grain hautement torréfiée) a marqué le début d'une expérience qui a duré 26 ans. Ce whisky unique a été initialement commercialisé en 2006, sous le nom The Balvenie Roasted Malt 14 ans d'âge qui avait développé un arôme propre à la distillerie, bien mûr, avec des notes boisées et de miel, ainsi que des notes toastées. Comme bien souvent, toute la production n'a pas été commercialisée en 2006, et David Stewart, en avait mis de côté afin d'en suivre l'évolution avec les années. Dévoilée aujourd'hui, cette nouvelle version de 26 ans d'âge est le plus ancien whisky écossais Single Cask élaboré à partir d'orge sur-torréfiée.

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Notes maltées intenses, sucre brun, caramel vanillé, miel de fleurs et notes légères d'épices.

La bouche

Sirupeux en bouche avec de douces notes de caramel, zestes d'orange acidulée, suivie de bois vanillé et d'une touche épicée de cannelle et de gingembre.

La finale

Notes douces et persistantes de vanille et d'épices boisées.

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