LES SPIRITUEUX - VODKA - AROMES
Découvrez les subtilités de la palette d’arômes associée à cet alcool et apprenez à les reconnaître pour mieux les apprécier.
Découvrez les subtilités de la palette d’arômes associée à cet alcool et apprenez à les reconnaître pour mieux les apprécier.
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AGRUME L’arôme d’agrume est léger et donne une touche d’acidité. |
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ZESTE DE CITRON Cet arôme apparaît très tôt dans l’élaboration de la vodka. Il crée une certaine vivacité en bouche. |
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FRUITS BLANCS Les arômes de fruits blancs sont caractéristiques des alcools jeunes. |
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FRUITS A NOYAU Les fruits à noyau sont à l’origine d’effluves acides. |
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ACACIA Un arôme floral et subtil. |
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FLEURS BLANCHES L’arôme de fleur blanche ajoute une note sucrée, presque exotique, dans les vodkas jeunes. |
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POIVRE BLANC Un arôme poivré donne du corps au spiritueux. |
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POIVRE Un arôme poivré donne du corps au spiritueux. |
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POIVRE MENTHE Un arôme poivré, doublé de la fraîcheur de la menthe, donne du corps à la vodka. |
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GINSENG La fameuse plante énergétique dynamise le spiritueux. |
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KIRSCH Cette eau-de-vie de cerise dégage un arôme puissant. |
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SUREAU C’est un arôme très parfumé de fleur ou baie. |
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EPICES Il faut distinguer plusieurs catégories d’épices, qui vont de la réglisse au pain d’épice. |