LES SPIRITUEUX - LIQUEUR - AROMES
Découvrez les subtilités de la palette d’arômes associée à cet alcool et apprenez à les reconnaître pour mieux les apprécier.
Découvrez les subtilités de la palette d’arômes associée à cet alcool et apprenez à les reconnaître pour mieux les apprécier.
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FLEUR D'ORANGER Arôme de fleur blanche sauvage, elle ajoute une note sucrée, presque exotique, dans les liqueurs jeunes. |
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ECORCE D'ORANGE Arôme doux et léger qui donne du relief au bouquet d’une liqueur. Il se détache lors du vieillissement. |
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EPICES Il faut distinguer plusieurs catégories d’épices, qui vont de la réglisse au pain d’épice. |